紫白菜 6元一斤你會(huì)買嗎？

賣相新奇的紫色白菜。

　　生活中，紫茄子、紫甘藍(lán)、紫薯是我們常吃的蔬菜，可你吃過(guò)紫色大白菜嗎？紫色白菜現(xiàn)身哈市，說(shuō)是菜，卻更像花卉般冷艷，為市民菜籃子平添了不少色彩。據(jù)悉，它們多來(lái)自山東和河北，個(gè)頭比普通白菜小一圈，卻“身價(jià)不凡”，每斤6元左右。

　　走訪

　　紫白菜現(xiàn)身 拍照的多買的少

　　“紫甘藍(lán)挺常見(jiàn)，這紫色大白菜可是頭一次見(jiàn)。這咋吃，爆炒嗎？”對(duì)于市民劉女士的提問(wèn)，商戶李斌也不知該如何作答。自上月開(kāi)始進(jìn)紫白菜以來(lái)，銷量一直不咋好，每天也就賣不到20斤，來(lái)買的多是為嘗鮮兒。所以，并不受李斌“待見(jiàn)”，自然也不會(huì)細(xì)研究它啥吃法，并把它擺在旮旯里。

　　劉女士的兒子眼尖，很快發(fā)現(xiàn)這個(gè)新奇菜，捧著一棵左看又看，不舍得放下。劉女士也拿出手機(jī)，邊拍照邊上網(wǎng)搜索，還真找到了有用信息。

　　據(jù)說(shuō)紫色白菜所含的營(yíng)養(yǎng)元素是普通大白菜的幾倍，并且富含花青素和胡蘿卜素，除了可烹調(diào)食用外，生吃也行。近年在中國(guó)開(kāi)始種植，填補(bǔ)了我國(guó)彩色白菜種植領(lǐng)域的空白。

　　新晚報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，多家大型超市里并沒(méi)有紫白菜的蹤跡，常在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里“出鏡”。在哈達(dá)友誼農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，紫白菜售價(jià)6元一斤，比每斤0.4元的大白菜貴出10多倍。

　　新晚報(bào)記者在淘寶輸入“紫色白菜”搜索，發(fā)現(xiàn)連種子也是價(jià)格不菲，銷售廣告均打著富含花青素、口感好等標(biāo)簽。

　　市民

　　有人認(rèn)可營(yíng)養(yǎng)高 有人擔(dān)心不安全

　　紫白菜賣相新奇，按理說(shuō)應(yīng)該受歡迎，但在哈達(dá)批發(fā)市場(chǎng)蔬菜部副經(jīng)理王軍眼中，它處境可憐。紫白菜大多產(chǎn)自河北，9月來(lái)到哈達(dá)，平均日批發(fā)量也就幾箱。王軍認(rèn)為，紫色白菜太小眾，除了一些酒店買來(lái)當(dāng)作配菜外，家庭單位幾乎不會(huì)因?yàn)樗�好看就格外青睞它。

　　正在選購(gòu)蔬菜的王文納表示，自己倒是喜歡不時(shí)給家人買點(diǎn)彩色蔬菜烹調(diào)。“好像營(yíng)養(yǎng)價(jià)值挺高。”也有市民持觀望態(tài)度，“價(jià)格太高，也擔(dān)心安全性。比如是不是染色的，轉(zhuǎn)基因啥的，弄不清�！笔忻褛w阿姨說(shuō)。

　　專家

　　并非轉(zhuǎn)基因蔬菜 可放心食用  

　　面對(duì)市民的疑問(wèn)，市農(nóng)科院高級(jí)農(nóng)藝師張鳳生表示，農(nóng)科院曾在2015年試種了一畝多地的紫色白菜，研究了解到這并非轉(zhuǎn)基因蔬菜，是通過(guò)傳統(tǒng)的育種技術(shù)而來(lái)，通俗來(lái)說(shuō)，就是普通白菜與紫色蔬菜雜交出來(lái)的優(yōu)選后代，可放心食用。

　　至于紫色，其實(shí)是花青素顯現(xiàn)出來(lái)的顏色，花青素是一種強(qiáng)抗氧化劑，“具有抵抗肌膚衰老、提高人體免疫力的效果”。省營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)殳榮建議，面對(duì)彩色蔬菜，消費(fèi)者可有選擇性地嘗鮮。但其營(yíng)養(yǎng)成分與普通蔬菜差距并不是很大，保健作用也沒(méi)有想象中明顯。